Кабачок

Научиться выращивать кабачки и цуккини на своем участке большая удача. Если у вас растет хотя бы пара растений, то вы будете иметь большое количество плодов для приготовления вкусной, свежей пищи для своей семьи.

Кабачки очень легко выращивать из семян, можно рассадой, посеяв за три-четыре недели до последних заморозков или посеять их непосредственно в грунт, когда минует опасность заморозков. Всходит кабачок через неделю после посева. Месяц спустя растение зацветает, а еще через 7 — 12 дней можно снимать зеленцы. Относительно устойчив он к холоду, может переносить пониженную температуру (6 — 10 градусов).

Сажать можно самые распространенные сорта кабачков и популярные сейчас у нас итальянские кабачки цуккини. Создан ряд сортов и гибридов («цукеша», «зебра», «аргонавт»), они могут быть желтого, зеленого или светло-зеленого цветов. В отличие от обычных сортов, у цуккини компактный куст, большое количество женских цветков, высокая скороспелость. Плоды вкусные, имеют диетические свойства. В пищу идут молодые завязи (20 — З0 см), их можно квасить, солить, мариновать отдельно и с другими овощами, использовать на салаты. Кабачки не хранятся долго, поэтому их нужно перерабатывать сразу, есть молодыми и свежими.

Выращивают кабачки так же как огурцы. Так же подбирают участок под посев, они должны расти на солнечном, хорошо защищенном от ветров участке. Такие же дозы удобрений, но нужна больше площадь питания для растений и хорошо заправленная с осени навозом и компостом земля. На одном месте кабачки растут не более 1 — 2 лет, не «идут» они после огурца, арбуза или дыни. Зато хорошо растут по картофелю — по всему участку или по краям. Чтобы кабачки хорошо росли и плодоносили нужны хорошие, регулярные полив и опыление. Растения нуждаются в поливе тогда, когда верхний слой почвы высох на 3 см (тест, тыкая большим пальцем в землю), поливаем аккуратно, чтобы вода просачивалась глубоко вниз - это будет способствовать тому, что растения направят свои корни глубже в почву и будут реже страдать в жаркую, сухую погоду. Добавляйте под кустики ежемесячно компост, навоз или биогумус и еженедельно подкармливайте их настоем из трав.

Также в течение лета нужно следить за здоровыми растениями, так как кабачки страдают от вредителей и болезней. Лучше всего выбирать сорта, устойчивые к болезням.